Das Rezept für den perfekten Apfelstrudel

Himmlisches aus dem eva, Augen schließen, tief durchatmen.

Was sind die obligatorischen Komponenten eines gelungenen Winterurlaubes?
  • Weiße Berggipfel
  • Glitzernde Eiskristalle in der Luft
  • Knisterndes Holz im warmen Kamin
  • Modern gemütliche Zimmer mit viel Platz zum Kuscheln
  • Perfekt präparierte Pisten für große Genussschwünge und Jubelschreie
  • Der Duft von frischem Apfelstrudel mit Puderzucker

CHECK – Saalbach Hinterglemm rund ums eva, bietet also alles für einen unvergesslichen Skiurlaub in den Bergen. Möchtet ihr euch ein kleines bisschen Urlaub nach Hause holen? Einen fruchtig süßen Hauch vom Winter? Wir verraten heute das Rezept für den perfekten Apfelstrudel – ganz einfach zum Nachmachen!

Einkaufszettel:
  • Für den Teig:
  • 250 g Mehl
  • eine Prise Salz
  • 1 Ei
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Öl
Für die Füllung:
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 g Butter
  • 140 g Zucker
  • 10 g Zimt
  • 170 g Rosinen
  • 10 g Zitronensaft
  • 1,2 kg entkernte Äpfel
  • 1 Schuss Rum
  • Butter zum Bestreichen
  • Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:

Für den Teig:
Alle Zutaten zu einem weichen Teig kneten, zu einer Kugel formen und diese in einer kleinen Schüssel voller Speiseöl für 30 Minuten baden. Anschließend den Teig ausrollen, hauchdünn ausziehen und mit der flüssigen Butter bestreichen.

Die Füllung:
Die Semmelbrösel in der Butter goldbraun rösten und mit Zimt und Zucker vermischen. Anschließend mit Rosinen, Zitronensaft, den Äpfeln und dem Rum vermengen. Die Masse wird nun auf dem Teig verteilt, dann zu einem Strudel gerollt und bei 190°C goldbraun gebacken.

Anschließend muss der Strudel noch ca. 30 Minuten ruhen, bevor er mit Puderzucker bestäubt serviert wird.

Der himmlische Duft vom warmen Apfelstrudel verbreitet sich in der gesamten Wohnung. Vom ersten bis zum letzten Bissen – man könnte schwören, man sitzt auf der eva,ALM und genießt den Winter. War das das Klacken von Skischuhen?

Der Duft vom Urlaub – so schmeckt eva,

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